I valori dei vari nutrienti sono reali, calcolati in base al tipo di cottura.
Tutti gli alimenti quando vengono cotti perdono una parte di minerali e vitamine che in alcuni casi possono essere considerevoli. Nella pasta di semola per esempio si ha una perdita di potassio prossima al 70% una volta lessata e scolata.
Ecco l'importanza di sapere quanti e quali minerali e vitamine si perdono per avere una dieta veramente bilanciata con i valori LARN (Livelli di assunzione giornalieri raccomandati di nutrienti per la popolazione italiana, editi dalla Società Nutrizione Umana). Real Dieta è uno dei pochi se non l'unico programma che tiene conto di queste perdite
I dati sugli alimenti crudi sono della Banca Dati Alimenti INRAN
I dati sugli alimenti cotti sono stati ricavati utilizzando le apposite tabelle USDA TNRF. R4

 

Il software è in grado di elaborare automaticamente una dieta, in base ai dati personali (età, sesso, costituzione corporea, peso, attività ed eventuali patologie), perfettamente bilanciata con i valori previsti dai LARN , con alimenti di stagione e conforme sia alla "Dieta Mediterranea" che alla "Dieta Zona"
Il programma offre 3 modi per elaborare una dieta perfettamente bilanciata:
Elaborazione automatica: 4 menu settimanali uno diverso dall'altro senza intervento dell'operatore, se non nel cambio di alimenti o piatti non graditi al paziente, con una risoluzione di bilanciamento di oltre 90% (Leggermente inferiore nella dieta a Zona)
Scarica e/o visualizza un esempio di questo tipo di dieta: Esempio

Elaborazione random pilotato giornaliero: Il software elaborerà una dieta giornaliera (senza limiti di giorni) tramite i piatti pronti , in modo casuale ma pilotato, con una risoluzione >80% ( minore nella dieta a zona)
Elaborazione random pilotato settimanale: Sfruttando le routine dell'elaborazione giornaliera il software elaborerà una dieta settimanale, in modo casuale ma pilotato.

Elaborazione manuale assistita: Gli alimenti devono essere scelti e immessi "manualmente" avvalendosi sia dei piatti pronti sia degli alimenti singoli, senza preoccuparsi delle dosi e pesi degli alimenti. Con un pò di esperienza e l'aiuto delle potenti ed esclusive routine di calcolo e bilanciamento del software si possono raggiungere risoluzioni prossime al 100%. In qualsiasi modo di elaborazione ed in caso di insuccesso del bilanciamento vengono segnalati i nutrienti fuori dal range dei LARN e con l'opzione ricerca si potranno trovare facilmente eventuali sostituzioni ed effettuare un nuovo bilanciamento. Ad eccezione della zona è possibile configurare le percentuali dei pasti

 

Real Dieta calcola, controlla, visualizza e soprattutto mantiene nel range dei LARN ben 25 parametri (anche in presenza di alcune patologie):
Calorie, Proteine, Lipidi, Carboidrati e loro percentuali. Minerali: (Calcio, Ferro, Sodio, Potassio, Fosforo, Magnesio, Zinco ed il rapporto molare calcio/fosforo). Vitamine: (A, B1, B2, B9, B12 , C, E ) . Grassi animali ed alcool con le relative percentuali , Colesterolo e fibre totali. Inoltre vengono calcolati e visualizzati i grassi Saturi , Monoinsaturi , Polinsaturi e le relative percentuali, fibre solubili e insolubili , EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico) .Inoltre calcola il carico glicemico per ogni pasto utile in caso di alcune patologie
Una volta inseriti i dati personali del paziente il software imposterà automaticamente i controlli ed i dati dei nutrienti in conformità ai LARN e li modificherà in base alle patologie inserite
Nella dieta Mediterranea il rapporto Carboidrati, Proteine, Lipidi per default viene impostato pari a >55% ossia >15% e <30% , come raccomandato dai migliori nutrizionisti, ma nulla vieta di cambiarli per esigenze particolari così come i valori dei nutrienti e delle calorie, praticamente si può agire su 20 parametri
Nell'elaborazione a zona il rapporto Carboidrati, Proteine, Lipidi vengono impostati a 40-30-30. Con un potente ed esclusivo algoritmo il software cercherà di rispettare i valori impostati cambiando le quantità degli alimenti e qualche volta inserendo o cambiando qualche alimento (soprattutto frutta, yogurt ) segnalando alla fine se qualche nutriente è al di fuori del range previsto


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