Elaborazione di una dieta

Per elaborazione di una dieta s'intende la scelta degli alimenti, primi, secondi , contorni, frutta, ecc ecc e le loro associazione per soddisfare i bisogni nutrizionali del paziente (macro e micronutrienti)
In una Elaborazione Manuale è l'utente che deve fare questa scelta, avvalendosi della propria esperienza e dei strumenti che mette a disposizione il software : Colazioni pronte, piatti pronti divisi per primi, secondi, contorni facilmente inseribili e sostituibili. Ricerca di alimenti o di piatti pronti che contengono un determinato nutriente (vedere fine della pagina). In caso di patologie il software elimina automaticamente dalle liste i piatti non compatibili ed evidenzia con la lettera "S" il nome degli alimenti sconsigliati evitando l'utilizzo degli stessi. L'utente non deve preuccuparsi dei pesi o delle calorie.
In una Elaborazione Automatica M1, M2, M3, M4 il software ricorre ad un database diviso per stagioni , per sesso e per età, già testato. In caso di patologie il software lo adatterà automaticamente sostituendo piatti o alimenti non compatibili
In una Elaborazione Random Giornaliero o Settimanale è l'utente a decidere la maggior parte del menu, (Per i primi : pasta di semola, pasta all'uovo, riso, gnocchi, ecc ecc. Per i secondi: tipo di carne, pesce , uovo, insaccati, ecc ecc. Per i contorni: verdura cruda o cotta o legumi) e questo per ogni giorno e per ogni pasto lasciando al software la scelta casuale dei piatti, che grazie ad un esclusivo algoritmo di auto controllo rilascerà un menu bilanciabile con una risoluzione di oltre il 85%. e nel ramdom settimanale con 7 menu giornalieri un diverso dall'altro. In una dieta random a Zona la risoluzione è più bassa dato che oltre a bialanciare i micronutrienti deve bilanciare anche pasto per pasto per il rapporto 40-30-30

Bilanciamento di una dieta

Una volta elaborata una dieta (in qualsiasi modo) normalmente questa non copre il fabbisogno energetico e sicuramente neanche tutti i nutrienti. Quindi bisogna bilanciarla affinchè soddisfi tutti i parametri della dieta di un determinato paziente.( Kcal, micronutrienti in a base ai LARN ed ad eventuali patologie e macronutrienti impostati dall'utente. Per fare tutto questo viene in aiuto il software con le sue esclusive routine ed algoritimi di calcolo e controllo

In questo box, in base ai dati del paziente il programma setta tutti i parametri di controllo in conformità ai LARN ed in caso di patologie questi saranno adeguati alle stesse, ed evidenziati in rosso.(in questo caso per l'ipertensione) La dieta dovrà stare ( in tutti i suoi parametri, Calorie, Minerali, Vitamine e altro) nei valori calcolati dal programma e comunque entro i valori min. e max dei L.A.R.N.
Il controllo di tutti i parametri avviene in tempo reale ed in automatico. Le caselle di testo di ogni parametro oltre a riportare il valore assumeranno un colore in base allo stesso , così si può avere tutto sotto controllo con un solo colpo d'occhio. Ottimale, Sufficiente, Insufficiente, Eccessivo
 Le prime due righe riportano i valori min e max dei LARN ad eccezione del parametro in blu che indica la quantità di proteine per ogni Kg di peso. I valori delle caselle centrali riportano i valori sia di un singolo alimento o di un singolo pasto o dell'intero menu. L'ultima riga di parametri riporta i valori min o max dei nutrienti calcolati dal software in base alle calorie ed in base a questi valori ruoterà tutto il processo di bilanciamento. Questi valori possono essere cambiati spuntando il checkbox Cambio parametri ed utilizzando la rotellina del mouse.

In caso di dieta Zona vengono bilanciati ,controllati e visualizzati anche i parametri previsti per la stessa

questo per ogni pasto

 

 

 

 

Come bilanciare una dieta settimanale elaborata in modo auto o random settimanale

Con il pulsante si attiva la procedura di bilanciamento settimanale.
Durante il processo di bilanciamento il software cambiando le dosi degli alimenti e sostituendo qualche alimento (yogurt, frutta) tenterà di centrare tutti i parametri della dieta (calorie, minerali, vitamine, percentuali ecc ecc). Il processo consiste in vari tentativi e vari controlli per ogni lista giornaliera impiegando un tempo che va dai 3 ai 50 sec per ogni lista (dipende dalle calorie , patologie e soprattutto dal tipo di computer) Alla fine del bilanciamento il programma mostrerà, in una apposita casella, una stringa di sette caratteri, uno per ogni lista (dal lunedi alla domenica)
Lettera B ): tutte le caselle verdi (Buono)
Lettera S ): la maggior parte delle caselle verde con alcune verde chiare (Sufficiente)
Lettera X ): una o più caselle gialle o rosse (Errato)
Se ci saranno solo B ed S la dieta s'intende bilanciata .
Se qualche menu non fosse bilanciato (percentuale molto bassa) esportarlo sulla lista lavoro e bilanciarlo manualmente sostituendo o aggiungendo qualche alimento, aiutandosi con la ricerca nutrienti

Come bilanciare una dieta giornaliera elaborata manualmente o in modo random giornaliero

Con il pulsante si attiva la procedura di bilanciamento della lista di lavoro. Questa procedura è molto potente e sofisticata, prima di effettuare il bilanciamento vero e proprio effettuerà un controllo per rilevare e correggere in automatico errori nelle dosi e nel rapporto di tutti gli alimenti sia singoli o appartenenti ad un qualsiasi piatto. Durante il processo di bilanciamento il software cambiando le dosi degli alimenti e sostituendo qualche alimento( yogurt, frutta) tenterà di centrare tutti i parametri della dieta (Calorie, minerali, vitamine, percentuali ecc ecc). Il processo consiste in vari tentativi e vari controlli per ogni lista giornaliera impiegando un tempo che va dai 2 ai 10 sec (dipende dalle calorie , patologie e soprattutto dal tipo di computer)
Alla fine del bilanciamento il programma mostrerà, nell'apposita apposita casella, uno di questi messaggi:
Bilanciamento riuscito: Tutte le caselle verdi (Buono)
Bilanciamento accettabile: la maggior parte delle caselle verde con alcune verde chiare (Sufficiente)
Bilanciamento parzialmente riuscito: una o più caselle gialle (insufficiente)o rosse (eccessivo). In caso di bilanciamento parzialmente riuscito bilanciarlo manualmente sostituendo o aggiungendo qualche alimento, aiutandosi con la ricerca nutrienti (vedere Help in linea). Dopo un pò di esperienza si raggiungeranno risoluzioni prossime al 100%

Elaborate una Vostra dieta in manuale poi divertitivi a cambiare in modo assurdo qualsiasi peso di qualsiasi alimento (es. 1200 gr. di pane, 800 gr. di pasta, 500 gr. di olio ecc. ecc. ) una volta finito cliccate il pulsante Totali e vi accorgere che si accenderà tutto di rosso ad indicare tale assurdità. Ora cliccate il pulsante e vi renderete conto della capacità di controllo, elaborazione , calcolo e bilanciamento del software. Questo software è uno dei pochi, se non l'unico, in grado di bilanciare una Vostra dieta automaticamente.

INOLTRE

Durante l'elaborazione di una dieta il software mette a disposizione dell'utente molti strumenti di aiuto e controllo veramente unici e potenti, ecco l'elenco dei più importanti:
1) Controllare quante volte in una settimana è stata inserita la carne, il pesce, uova, insaccati e legumi
2) Controllare quante volte uno specifico alimento o un piatto pronto è stato utilizzato.
3) Visualizzare una lista di tutti i piatti pronti utilizzati per ogni portata ed il numero di volte.
4) Ricercare un alimento o un piatto più ricco di un determinato nutriente.
5) Controllare se sono stati inseriti alimenti fuori stagione (utile in caso di riutilizzo di una dieta precedente)
6) Controllare con il pulsante di sicurezza se sono stati inseriti alimenti sconsigliati per una eventuale patologia o intolleranza sia nel menu di lavoro che nelle liste settimanali
7) In più tanti strumenti di taglia, incolla, sposta, inverti, trova ecc. ecc per rendere tutto più facile e sicuro
8) Informazioni utili su qualsiasi nutriente e sulle associazioni dei vari alimenti ed altro ancora come la tabella dell'indice glicemico per alcuni alimenti.
9) Nelle liste dei piatti pronti ci sono 210 primi, 205 secondi, e 180 contorni, completi di attributi di stagionalità e patologie, da poter inserire nella dieta. Inoltre ci sono altre due liste da completare dall'utente dove poter inserire vari tipi di colazione e spuntini complete di attributi. Le colazioni possono essere utilizzate in automatico dal software
10) Grafico di alcuni parametri della dieta completo della piramide alimentare
11) Elaborazione di un menu giornaliero con pizza per cena
12) Se il Pc ha Word installato il software è in grado di usarlo per fargli rilasciare una dieta come documento standard .doc tutto in automatico.
13) E' possibile salvare la dieta anche con Open Office (programma gratuito per chi non ha word installato)
14) Un Help audiovisivo che darà risposte ad oltre 30 quesiti con la dimostrazione pratica del come si fà

PRIMA DI EFFETTUARE UNA DIETA IL SOFTWARE METTE A DISPOSIZIONE UNA SERIE DI IMMAGINI PER CALCOLARE CON BUONA APPROSIMAZIONE L'INTAKE ALIMENTARE DEL PAZIENTE