CAPRESE
Lavate i pomodori, tagliateli a rondelle ed eliminate i semi.  Affettate la mozzarella allo spessore di 2-4 millimetri e disponete  i due ingredienti alternati a cerchi concentrici sul piatto da  portata. Cospargete di foglioline di basilico fresco e condite con  olio versato a filo e sale, tenete in fresco prima di servire.05